<限定流通商品>【吟醸酒専用の酒米で醸された一本】天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精

【米の甘みと旨味が凝縮された純米大吟醸】

天の戸さんの限定流通ブランド「夏田冬蔵」シリーズの一本。
「吟の精」という吟醸酒専用の酒米でつくられた銘柄です。

吟の精は1993年に、秋田県醸造試験場と酒造組合との共同研究によって開発され、品種登録された酒米。
秋田の寒さに強く、香り高い吟醸酒にぴったりの米を育てたいという想いから開発されたもので、『吟醸酒にふさわしい精米適性と酒質を持つ』という意味から、「吟の精」と名付けられましたそうです。

そんな酒米で作られた夏田冬蔵シリーズの純米大吟醸。
一口飲んでみると、まずクセがなくスッとした口当たりが特徴的で、米の甘みや旨味を強く感じる味わい。
そして喉を通る瞬間の爽やかなキレが食中酒にピッタリです。
不思議と、飲み続けていると米の甘さが際立って感じられるような気がしました。

今では、この「吟の精」を使用したお酒は少なく、とても貴重な銘柄。
秋田の風土と蔵人の技が融合した逸品を、ぜひお試しください。

<『夏田冬蔵』について>
夏田冬蔵は、浅舞酒造さんでつくられている日本酒で、天の戸という銘柄の限定流通ブランドのこと。
「夏田冬蔵」という名前は、浅舞酒造さんの故 森谷杜氏がペンネームとして使っていたことばで、「夏は田んぼで酒米を作り、冬は蔵で酒を造る」ことを表しているそうです。
この名を冠したシリーズは、当時や蔵人のチャレンジ精神を実践したものとなっており、その年の酒米の中から何品種かを選び、その時点で一番最適と思われる方法でタンク一本ずつ仕込むそうです。

■内容量
720ml

■原材料名
米、米麹

■プロフィール
特定名称： 純米大吟醸酒
原料米：秋田県産 吟の精100％
酵母：自社酵母
精米歩合：40％
アルコール度 : 16.0％
日本酒度：＋2.7

■保存方法
高温多湿を避けて冷暗所で保存

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。