【秋田酒こまちの"優しさ"と美山錦の"力強さ"】 天の戸さんの限定流通ブランド「夏田冬蔵」シリーズの一本。 麹米に「秋田酒こまち」、掛米に「美山錦」を使用し、二つの酒米をブレンドして醸された商品です。 秋田酒こまちのきめ細かな柔らかさと、美山錦の苦みと渋み、そしてキレの良さが絶妙なバランスで組み合わされています。 ラベルには「造り手が一番楽しんでたどり着いた＜こま美＞の世界」という記載があり、楽しみながら酒づくりを行っていた情景が思い浮かびます。 開栓してまず感じるのは華やかな吟醸の香り。 口に含むと、少しピリッとした酸味と共に米の旨味がしっかりと感じられる味わい。 後半にかけては美山錦らしさの渋みを残しつつ、繊細で鋭いキレを感じさせながら喉を通っていきます。 夏田冬蔵シリーズでは唯一の純米吟醸酒。 ちょっとした"クセ"を楽しみながら飲める一本です。 <『夏田冬蔵』について> 夏田冬蔵は、浅舞酒造さんでつくられている日本酒で、天の戸という銘柄の限定流通ブランドのこと。 「夏田冬蔵」という名前は、浅舞酒造さんの故 森谷杜氏がペンネームとして使っていたことばで、「夏は田んぼで酒米を作り、冬は蔵で酒を造る」ことを表しているそうです。 この名を冠したシリーズは、当時や蔵人のチャレンジ精神を実践したものとなっており、その年の酒米の中から何品種かを選び、その時点で一番最適と思われる方法でタンク一本ずつ仕込むそうです。 ■内容量 720ml ■原材料名 米、米麹 ■プロフィール 特定名称： 純米吟醸酒 原料米：秋田酒こまち(麹米/使用比率27％) 　　　　美山錦(掛米/使用比率73％) 酵母：自社酵母 精米歩合：秋田酒こまち 45％ 　　　　　美山錦 55％ アルコール度 : 16.0％ 日本酒度：＋2.1 ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

＼400本限定生産／ 【売り切れ御免の超レア純米吟醸】 「天の戸」ブランドを製造している浅舞酒造株式会社さんにとって、長い歴史上初めての試みで醸された商品がこちらの「天の戸 純米吟醸 ARM106」。 口当たりは、酵母として使用されている「きょうかい6号」の“泡感”を感じるまろやかさが特徴的です。 ピリッとした感覚がありながら、あまり雑味を感じない喉ごし。 お酒単体でも楽しめるような飲みやすさを感じました。 使用されている麹は、天の戸オリジナルの稲麹である「ARE-2」という種類のもの。 古くから日本酒造りに使用されることの多い黄麹なのですが、これが本来の姿なのかと再認識できるほど、黄色い麹なのだそうです。 そして、酵母は通称「新政酵母」として有名な「きょうかい6号」を使用。 秋田市の新政酒造で1930年に生まれた、現在販売されているきょうかい酵母としては最も歴史の古い酵母として引き継がれているものです。 さらに、使用されている「秋田酒こまち」という酒米を栽培しているのは、使われていない田んぼである「休耕田」を再生した田んぼです。 株式会社丸茂組さんのご協力のもと、秋田県南外村黒沢地区の昔の田んぼを再生して栽培したのだそうです。 商品名になっている「106」という数字は、浅舞酒造さんとして106期目に醸したお酒であることから。 新たな取り組みにチャレンジし、色々なストーリーを紡いで醸した一本を、ぜひお楽しみください。 ■内容量 720ml ■原材料名 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米) ■プロフィール 特定名称： 純米吟醸 原料米：秋田県産「秋田酒こまち」 酵母：きょうかい6号酵母 精米歩合：50％ アルコール度 : 15.0％ 日本酒度：+1.5 ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

【湧水をイメージさせるようなスッキリとした味わい】 浅舞酒造さんの蔵の敷地内にこんこんと湧き出る「琵琶沼寒泉」。 奥羽山脈に端を発する皆瀬川・成瀬川は、浅舞酒造さんのある横手盆地に沃野を生み、酒米の育つ田んぼを潤しています。 その川の一部が伏流水となって蔵の近くに湧水群をつくっています。 この湧水の一つが琵琶沼寒泉なのです。 そして、この湧水をイメージしてつくられたのがこの「ランド・オブ・ウォーター」。 一口飲むと芳醇な吟醸の香りが口いっぱいに広がり、軽く、爽やかでスッキリとした味わいを感じられます。 やや辛口の口当たりもさっぱりとしていて、透明感のある味わいに落ち着いています。 酒米には秋田県産酒造好適米使用。 秋田県横手市の精農家のみなさんが、水の恵みを酒米という丹精の結晶にしてくださいます。 そして蔵では、その酒米が生まれ育った水にもう一度出会い、お酒になります。 米を育てた水で酒づくりできることを誇りに思っている、浅舞酒造さんが「水」に想いを馳せてつくったお酒です。 ■内容量 720ml ■原材料名 米、米麹 ■プロフィール 特定名称： 純米吟醸 原料米：秋田県産美山錦 精米歩合：55% アルコール度 : 15％ ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

【酵母と、かえるのコラボレーション】 一般的に、日本酒に使われるお米は専用の「酒米」を使用することが多いのですが、 こちらの銘柄は、食用米である「あきたこまち」が使われています。 そして、こちらの"かえるラベル"の一番の特徴であるのが精米の技法。 「扁平精米」と呼ばれる削り方で、通常の精米よりも平べったく削るものです。 これによって、精米歩合が60％と少し高めながらも雑味が少なく仕上がるのだそうです。 (一般的には、精米歩合が40％以下の純米大吟醸と呼ばれる種類が最も雑味が少ないと言われています) フルーティな香りが特徴で、なめらかな口当たり。 あきたこまちの米の旨味を感じさせながら、キレよくのどを通っていきます。 夕方、元気に歌を歌うかえるたちと、共に秋田で育つあきたこまちを思い浮かべながら飲んでみて下さい。 そしてこの可愛いかえるのイラストは、秋田市在住の Osanai Megumiさんがデザイン。 「秋田の雄大な自然が織りなす酵母と春夏秋冬を生きるカエルたちのコラボレーション」という作品です。 パッケージもかわいいので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです。 ■内容量 720ml ■原材料名 米(あきたこまち)、米麹 ■プロフィール 特定名称： 純米吟醸 原料米：あきたこまち 精米歩合：60%扁平精米 アルコール度 : 16％ ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。