【無農薬・無化学肥料で育てた稲架(はさ)掛け米を使用】 天の戸さんの銘柄としては、一風変わったラベルデザインが目を引く「天の戸 純米酒 亀の尾仕込 一燈」。 (ラベルデザイン：冨岡慎太郎さん) 興味を引きつけるのはラベルデザインだけではなく、その製法にもあります。 東京出身で秋田県羽後町の田代地区に移住された小林茂和さんによって、休耕田を再生し、無農薬・無化学肥料で栽培された「亀の尾」を100％使用してつくられた一本。 さらに、この亀の尾は天日干しで自然乾燥させる昔ながらの『稲架(はさ)掛け』によって生産されたこだわりの酒米です。 精米歩合80%もこだわりのポイント。 「米に宿した秋田の里山の風景を酒に醸した後もしっかりと感じていただくため。」という理由がラベルに記載されていますが、私は次の理由の方が大きかったのではないかと思っています。 「手間暇をかけて大切に育てた米を削ってしまう気になれなかった。」 米作りから手掛けたからこそのリアルな本音を感じました。 飲み口としては、亀の尾のニガシブみをどっしりと強く感じられるような、飲みごたえのある味わいを感じました。 酸味やキレもしっかりとあり、おつまみと一緒に味わう食中酒にピッタリです。 ちなみに、「一燈」という名前は佐藤一斎の語録『言志四録』から。 『一燈を提げて暗夜を行く。暗夜を憂うること勿れ。只だ一燈を頼め。』 「見通しが効かず不安な世の中でも、闇夜の中で足元を照らす一つの提灯のように自分の信念を信じて進みなさい。足元を照らすその信念はあなたを素晴らしい未来へ導くでしょう。」という意味。 この格言は現代の多くの政治家、経営者の行動指針にもなっているそうです。 そしてラベルの字体は、秋田にゆかりのある歴史上の人物として知られる後藤逸女の書を使用。 沢山の想いを込めて、浅舞酒造さんが田んぼを作るところから始めた渾身の一本です。 --------------------- 「一燈」浅舞酒造株式会社 https://sake-itto.jp/ --------------------- ■内容量 720ml ■原材料名 米(国産)、米麹(国産米) ■プロフィール 特定名称： 純米酒 原料米：秋田県羽後町産「亀の尾」 酵母：秋田今野四号 精米歩合：80％ アルコール度 : 16.0％ 日本酒度：- ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

【「+10」のキレと米のうまみの《芳醇辛口》純米酒】 天の戸の定番で人気の銘柄といえば、こちらの醇辛。 日本酒度+10の鋭いキレで、辛口好みの方々をうならせます。 水は蔵内にある湧水を使用し、酒米は地元横手市平鹿町でつくったもの。 そして昔ながらの槽(ふね)で搾った、たおやかな旨味が特徴的です。 飲んだ後でも心地よい辛さの余韻を口に残し、また一口飲みたくなってしまう不思議な魅力がある一本です。 飲み方は冷酒がオススメ。 天ぷらや刺身などとの相性が抜群です！ オプションで【おつまみセット】もお選びいただけます。 -------------------------------------------------- 現在は 「いものこセット」を販売中！ 茹でて皮をむき、塩を振って食べると絶品！ -------------------------------------------------- ※沸騰したお湯で15分ほど茹でる or 電子レンジで5分ほどチン すると簡単に皮むきできるのでオススメです。 ■内容量 720ml ■原材料名 米、米麹 ■プロフィール 特定名称： 純米酒 原料米：秋田県産酒造好適米 精米歩合：60％ アルコール度 : 16％ ■保存方法 高温多湿を避けて冷暗所で保存 ■その他注意事項 ※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。 　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など) 　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など) 　③表書きお名前 ※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。