<限定流通商品>【二つの酒米が織りなすハーモニー】天の戸 純米吟醸 夏田冬蔵 こま美

【秋田酒こまちの"優しさ"と美山錦の"力強さ"】

天の戸さんの限定流通ブランド「夏田冬蔵」シリーズの一本。
麹米に「秋田酒こまち」、掛米に「美山錦」を使用し、二つの酒米をブレンドして醸された商品です。

秋田酒こまちのきめ細かな柔らかさと、美山錦の苦みと渋み、そしてキレの良さが絶妙なバランスで組み合わされています。
ラベルには「造り手が一番楽しんでたどり着いた＜こま美＞の世界」という記載があり、楽しみながら酒づくりを行っていた情景が思い浮かびます。

開栓してまず感じるのは華やかな吟醸の香り。
口に含むと、少しピリッとした酸味と共に米の旨味がしっかりと感じられる味わい。
後半にかけては美山錦らしさの渋みを残しつつ、繊細で鋭いキレを感じさせながら喉を通っていきます。

夏田冬蔵シリーズでは唯一の純米吟醸酒。
ちょっとした"クセ"を楽しみながら飲める一本です。

<『夏田冬蔵』について>
夏田冬蔵は、浅舞酒造さんでつくられている日本酒で、天の戸という銘柄の限定流通ブランドのこと。
「夏田冬蔵」という名前は、浅舞酒造さんの故 森谷杜氏がペンネームとして使っていたことばで、「夏は田んぼで酒米を作り、冬は蔵で酒を造る」ことを表しているそうです。
この名を冠したシリーズは、当時や蔵人のチャレンジ精神を実践したものとなっており、その年の酒米の中から何品種かを選び、その時点で一番最適と思われる方法でタンク一本ずつ仕込むそうです。

■内容量
720ml

■原材料名
米、米麹

■プロフィール
特定名称： 純米吟醸酒
原料米：秋田酒こまち(麹米/使用比率27％)
　　　　美山錦(掛米/使用比率73％)
酵母：自社酵母
精米歩合：秋田酒こまち 45％
　　　　　美山錦 55％
アルコール度 : 16.0％
日本酒度：＋2.1

■保存方法
高温多湿を避けて冷暗所で保存

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

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