<限定流通商品>【二面性を持った希少な酒米を使用】天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり

【柔らかさと独特のキレを兼ね備えた飲み口】

天の戸さんの限定流通ブランド「夏田冬蔵」シリーズの一本。
「星あかり」という、東北電力さんが地域振興のために開発した酒米を使用しています。

星あかりを使ってお酒を造っているのは、浅舞酒造さんと日の丸醸造さんの2社のみ(2025年現在)。
とても硬い酒米で、シャープで繊細な味わいのお酒に仕上がるのが特徴なのだそうです。
親株の「初星」という愛知県生まれの酒米と、東北電力を連想する「あかり」が名前の由来です。

飲んだ印象としては、まったくと言っていいほどクセがなく、柔らかな口当たりで、ふんわりと香るフルーティな香りが心地よい風味を感じました。
一方で、喉ごしはとてもシャープで酸味は少なく、独特なキレの良さがありました。
この二面性を持った味わいが、星あかりならではの特徴だと感じます。

希少な酒米を40％まで精米した純米大吟醸酒。
どんな食事にも合う、万能さを感じる一本です。

<『夏田冬蔵』について>
夏田冬蔵は、浅舞酒造さんでつくられている日本酒で、天の戸という銘柄の限定流通ブランドのこと。
「夏田冬蔵」という名前は、浅舞酒造さんの故 森谷杜氏がペンネームとして使っていたことばで、「夏は田んぼで酒米を作り、冬は蔵で酒を造る」ことを表しているそうです。
この名を冠したシリーズは、当時や蔵人のチャレンジ精神を実践したものとなっており、その年の酒米の中から何品種かを選び、その時点で一番最適と思われる方法でタンク一本ずつ仕込むそうです。

■内容量
720ml

■原材料名
米、米麹

■プロフィール
特定名称： 純米大吟醸酒
原料米：秋田県産 星あかり100％
酵母：自社酵母
精米歩合：40％
アルコール度 : 16.0％
日本酒度：＋0.4

■保存方法
高温多湿を避けて冷暗所で保存

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

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