【自然・人・風土が育てた酒】天の戸 純米大吟醸 白雲悠々

【希少品種「美郷錦」を使用したハイグレードな一本】

天の戸さんが「食中酒の頂点の純米大吟醸」と語る、上質な銘柄である白雲悠々。
2年の蔵内熟成によって深みのある味わいに仕上げています。

仕込み水は、蔵内に湧き出る琵琶沼寒泉から。
そして、酒米は仕込み水と同じ水系で育った美郷錦を使用。
「米を育った水にかえす」という気持ちで作られました。

開栓してみると、まずは華やかな吟醸酒の香りがお出迎え。
飲み口としては、しっかりと熟成感のある米の甘さが感じられます。
淡麗なキレも感じられ、お刺身などと相性の良いお酒だと思いました。

■「白雲悠々」という名前の由来
ラベルの文字を書いた書家・新田掬水氏の言葉から。
窓越しに見る一片の雲にその人生を重ね、「白雲悠々」という言葉を口にされたと伝えられています。
単に自由と言うのではなく、交わりながらもよりかからず、委ねながらも妥協しないその心のあり方がこの酒造りに受け継がれていると言われています。

その心のあり方を受け継いだ一本となっています。
自然が、人が、そして風土が、酒を育てるのだと改めて感じた気持ちが込められています。

白雲悠々のエピソードはこちらにも。
この言葉に込められた想いが伝わるブログ記事です。
【夏田冬蔵 絵日記】2007年2月25日のブログより
http://blog.livedoor.jp/amanoto1030/archives/50907913.html

■内容量
720ml

■原材料名
米、米麹

■プロフィール
特定名称： 純米大吟醸酒
原料米：秋田県産美郷錦100％使用
酵母：自社酵母
精米歩合：40％
アルコール度 : 16.0％

■保存方法
高温多湿を避けて冷暗所で保存

■その他注意事項
※ギフト用でご購入の際には、以下内容を備考欄にご入力ください。
　①熨斗種類(紅白蝶結び/紅白結び切り など)
　②表書き内容(御中元/御歳暮/内祝/寿 など)
　③表書きお名前
※秋田イイモノでは環境保全の観点からペーパーレスを実施しております。ご自宅用・ご贈答用にかかわらず、価格がわかる納品書などの書面は同梱しておりません。ご希望のお客様へは、別途メールにて納品書（PDF形式）をお送りいたしますので、ご注文時の備考欄に「納品書希望」とご入力ください。

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